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Disfruta lo mejor de la comida canadiense

La cocina canadiense es una vitrina de las diversas tradiciones culturales de sus propias regiones y del mundo entero.

Se basa en carnes, pescado y verduras de primera calidad. Contraria a la idea de que Canadá no tiene platillos tradicionales conocidos, la realidad es cada región mantiene sus costumbres culinarias . En ellas están en primer lugar los productos locales y sus propias formas de preparación, que se fusionan con las influencias internacionales, logran una mezcla delicada entre multiculturalismo y localismo.

“La gastronomía canadiense es fiel a sus orígenes e innovadora. Combina en la base de la cocina tradicional aborigen con comida de sus raíces inglesas y francesas, que han influido en las diversas comunidades en el país de diferentes maneras ”, relata Daniel Ortega , en el blog Sabores del Mundo. Este experto gastronómico afirma que la propuesta culinaria canadiense “ tiene valores saludables , con contenido en grasas saturadas, que aporta beneficios para reducir el riesgo de diabetes, cáncer y enfermedades del corazón”.

De hecho, ese es uno de los asuntos de los que se ha ocupado. En este país existen altos impuestos a las bebidas azucaradas ya la comida chatarra , como una medida para evitar el incremento de la obesidad en su población, especialmente en las zonas de Terranova y Labrador, Nueva Escocia, Isla del Príncipe Eduardo y Nuevo Brunswick.

Sánduche de boeuf. Fuente: www.yolanda.es

Entonces, ¿qué es lo que le espera para llegar cuando llegue a Canadá? En los restaurantes es fácil encontrar tocino, carne de ternera, pescado, mariscos, salmón, trucha del Ártico y mucho jarabe de arce; Así como Arándanos Silvestres, de los cuales Canadá es el mayor productor y exportador del mundo. En los sitios de preparación, se puede encontrar carnes de jabalí, bisonte, ciervo, caribú o conejo, en diferentes preparaciones.

Aunque no se puede perder la vista que los macarrones con el queso son muy tradicionales, de hecho, se trata del alimento empacado que más se compra en Canadá. Además, el país tiene más tiendas de donas que el resto del mundo.

 

La cocina más tradicional

Los platos canadienses más conocidos son: la poutine, la tourtière, la cipaille, la carne ahumada y algunos platos de bisonte y salmón.

Panqueques con frutos silvestres y jarabe de arce. Fuente:

La  poutine , no hay más que papas fritas bañadas en una salsa de carne y queso, y es uno de los más afamados platos del país. Pero también es conocido el jarabe de arce , que acompaña a las crepes, tortitas y gofres. Entre los correos se encuentran como número uno a los “castillos”, que son una masa de repostería, cubierta de chocolate, caramelo y fruta.

En la Columbia Británica predominan los mariscos, como el cangrejo “cangrejo real” de Alaska, el bacalao, el salmón, la merluza, los ostras y las gambas y langostinos, así como los productos chinos, como la almeja elefante o ” geoduck“.

Todo esto acompañado por frutas como manzanas, ciruelas, duraznos, albaricoques, fresas, peras y arándanos azules.

En Alberta , lo más tradicional son los platos de carne , los preparados en guisos a fuego lento, en barbacoas, en brochetas, marinados, asados ​​al horno o estofados. Se pueden ver los productos locales como frutos silvestres, frutos secos y miel de trébol y alfalfa.

En Calgary , por su parte, está la mayor producción de carne y se puede encontrar asada, en filete. El ” Calhary beef hash  es más tradicional y se trata de una carne macerada con judías (planta alargada en forma de vaina).

La Lista de delicias gastronómicas Sigue en Ontari O, Donde Se ofrece el “ calabaza espagueti ”, Que Combina los fideos con verduras y legumbres Varias producidas en la zona. También existe el ” tocino peameal “, que consiste en tocino encurtido y enrollado en harina de maíz. Como postres también se encuentran “ b eavertails , tartas de manzana y panqueques, acompañados de miel de arce. En esta región no se pueden olvidar los vinos de Niágara ” icewine ” muy conocidos entre los enólogos y amantes del vino.

Qué hacer en el cambio tiene una gastronomía con una influencia francesa y algo en la cocina irlandesa y en otros países francófonos. Así, allí podrás encontrar la gira (una especie de pastel de carne); platos de jamón; Paté Chinois (con carne, maíz y patatas); tarta de azúca r (con miel de arce); Sopa de guisantes secos y numerosos guisos de legumbres. Aunque la estrella es la poutine.

En Montreal , por otro lado, abundan los platos de origen judío, como la carne de ternera ahumada o  carne ahumada , o los bagels .

En todo el país La carne de bisonte, muy sabrosa, que es una carne magra, muy saludable; y rica en nutrientes, y el salmón, pues Canadá tiene una de las variedades más preciadas del planeta.

 

Aportes culinarios mundiales

Llegar a Canadá es una variedad gastronómica diversa. Allí es muy fácil disfrutar de un dim sum chino, un shawarma libanés, un fettucine Alfredo italiano, un Korean BBQ, o un Souvlaki griego. Las OPCIONES ESTÁN del Mundo Presentes mayoritariamente en las Grandes Ciudades, Pero heno Variedad en Todas Las Regiones Ciudades Y , SEGÚN Donde se Hayan asentado Diferentes Comunidades de migrantes.

Las oportunidades para personas con discapacidad son mayores en Canadá

Canadá es una sociedad incluyente . Ese es precisamente uno de valores que más enorgullece a la nación, pero, además, es una realidad palpable en el día a día.

Las personas con discapacidad que viven en el territorio canadiense, tienen la posibilidad de trasladarse en el transporte público, pues la Ley de Transporte establece las instalaciones que deben existir para usar autobuses, metros, trenes, aviones y taxis.

Por ejemplo, el sistema de Tren Vía Rail (que une diversas provincias y localidades del país) cuenta con espacios específicos para las personas con sillas de ruedas. Además, los perros guía viajan de forma gratuita. Lo mismo sucede

en el Sistema de Transporte Público de Ontario (TTC), donde los autobuses tienen una rampa de acceso que se baja y levanta para permitir el ingreso de sillas de ruedas; al igual que el Go Train.

Ya en el interior de los trenes y autobuses, los espacios y asientos para personas con discapacidad están debidamente señalizados y el resto de los usuarios los deja libres para ser usados ​​por quien verdaderamente lo requiere. Los detalles sobre las instalaciones de acceso están incluidos en el sitio web www.accesstotravel.gc.ca del Gobierno canadiense.

Los hoteles por su parte cuentan con habitaciones accesibles para personas con discapacidad, como lo permite la Ley de Edificación desde el año 2000, mientras que los lugares públicos tienen rampas, estacionamientos y amigos amigables con este grupo. Por supuesto, la información que ofrece sus habitantes a quienes apenas ha llegado y desconocen las normas, es constante; así como su ejemplo.

Además, la Ley establece la igualdad de condiciones para el acceso a un trabajo y existe un Plan Registrado de Ahorro por Incapacidad, que permite a los residentes ahorrar a largo plazo. El objetivo es que las personas con discapacidad tengan una vida digna en el momento del retiro.

Fuente: rcinet.ca

Cambios en la ley de migración brindan apertura

Los inmigrantes que llegan a Canadá tienen todas las oportunidades de incorporar a la vida social y económica sin renunciar a su cultura, tradiciones o creencias. El país, de hecho, adoptó el concepto de accesibilidad universal para garantizar servicios en todos los ámbitos de la vida cotidiana. No obstante, la ley de este tipo se ha establecido para que personas con discapacidad se instalen en Canadá, con el propósito de proteger los servicios sociales y de la salud para toda la población.

El propio Ahmed Hussen, Ministro de Inmigración, Refugio y Ciudadanía, que reconoció hace poco y dijo que la normativa había quedado obsoleta al considerar las personas con discapacidad como una carga, cuando puede ser más bien un factor generador de progreso, pues ellos mismos y sus cuidadores, en muchos casos, talentos y condiciones de aportar positivamente a la economía del país.

La buena noticia es que ya se han presentado reformas especiales comprometidas con una oportunidad más oportunidades. “Nuestro sistema de inmigración es inclusivo para las personas con discapacidades y el reflejo de los valores canadienses”, señaló el ministro de Inmigración, Hussen, en un comunicado, en abril del 2018.
La boliviana Virginia del Carmen Cordero, quien escribió su experiencia de vida en la red social, Anudis, especializada en personas con discapacidad, asegura que vivir en Canadá, que permite ser independiente y cambiar la silla de motor de cada tiempo tiempo. Además, ser productiva y generar ingresos.

La normativa migratoria anterior señalaba tres razones para establecer la inadmisibilidad médica: si la persona era un peligro para la sociedad (personas violentas que no podían controlarse, como los que sufren de esquizofrenia, etc.); si era un peligro para la salud pública (enfermedad contagiosa); y si ocasionaba excesivos gastos en el sistema de salud y los servicios sociales.

La modificación de la normativa se enfocó en el costo de los servicios médicos que se evalúan para determinar si una persona es rechazada y cambió el concepto de servicios sociales. Así, excluyó los gastos de la educación especial, los servicios de apoyo personal y los servicios de rehabilitación social y vocacional, de los requisitos económicos que pueden tener una persona para acceder a la residencia.

Esto significa que el potencial uso de estos servicios, y la carga que generó en el sistema de salud, no hay tomados en cuenta al momento de analizar una solicitud de residencia permanente.

De esa manera, Canadá ha traído esperanza y alegría nuevas para los niños discapacitados y sus familias que buscan instalarse en el país; aunque las autoridades no descuidan la tarea de proteger los servicios sociales que son un derecho para todos los ciudadanos.

 

En Canadá, la maternidad tiene apoyo estatal

La maternidad trae consigo varias inquietudes y temores. Por un lado, la ilusión de recibir al nuevo miembro de la familia, por otro, la incertidumbre de cómo y quién cuidará del bebé. Por fortuna, Canadá está entre los países con licencias de maternidad más largas, con un total de 52 semanas (17 de maternidad y 35 de licencia parental), de acuerdo con los datos de la Organización Internacional del Trabajo . Esto solo es comparable con República Checa (28 semanas), Hungría (24 semanas) Italia (20 semanas) y España y Rumania (16 semanas).

Tanto los ciudadanos canadienses como los residentes tienen acceso a este beneficio, siempre que cumplan algunas condiciones de elegibilidad . Isana Sánchez, de origen argentino, conoció por su propia experiencia sobre esta materia. Ella contó con un portal de intercambio, que accedió a esta licencia y otras prestaciones a su bebé hace un año en Vancouver.  

La normativa canadiense establece beneficios para los padres . Se Trata de Dos Tipos de licencia: el  Permiso por embarazo (licencia de maternidad), Qué es exclusivo para la Madre, y el Permiso parental (Permiso de paternidad), Que Puede Ser Compartido Entre los dos Padres, Mar POR UN PERIODO DE Seis meses para cada uno o simultáneamente. En este caso se debe considerar que el padre o la madre lo recibió. El 55% de su salario , de acuerdo con determinadas condiciones.

Por supuesto, la normativa puede tener variaciones entre una provincia y otra. En Ontario, por ejemplo, la madre puede tomar la licencia a partir de la fecha de nacimiento o hasta las 17 semanas antes de la fecha prevista para el parto ; mientras que en Columbia Británica la licencia de maternidad en seis semanas antes de la fecha prevista para el nacimiento, según informa 3raIntercambio.

Durante el período de licencia, el gobierno de Canadá, por el medio de Seguro de Empleo (EI), ofrece beneficios a los niños elegibles, como el pago de un 55% de salario por un valor máximo de CAD $ 537 , según lo clasificado anteriormente .

Además, las prestaciones de maternidad se pagan únicamente a la madre biológica; mientas que las parentales a los padres biológicos o adoptivos, mientras que cuidan al recién nacido o recién adoptado. Este beneficio también llega a las madres de alquiler.

En Québec, el gobierno proporciona la maternidad, la paternidad, la familia y la adopción, a través del programa de cuidado de los hijos. Además, establece beneficios permanentes como la salud, cuidado compasivo y cuidados de la familia.

Entre los requisitos que deben cumplir una persona migrante para acceder a los beneficios se encuentran: tener un empleo con seguro por lo menos 600 horas, ser elegible, presentar una declaración que indique la fecha de nacimiento o de adopción, entre otros.

 Quienes ya han aceptado estos beneficios, los muy útiles, la posibilidad de permanecer al lado de la casa por mucho tiempo . Además, porque tanto el padre como la madre pueden optar por los cuidados del pequeño.

Por otro lado, el primer ministro Justin Trudeau han propiciado la igualdad de género en el presupuesto federal medidas para apoyar a las mujeres empresarias y trabajadoras con más fondos para guarderías, créditos para tratamientos de fertilidad y busca extender el permiso por maternidad a 18 meses , según reporte de prensa.

 

Lactancia materna

Foto: bebesymas – Campaña de Ontario para promover la lactancia materna en lugares públicos.

A los beneficios establecidos, a través del Seguro de Empleo, también se impulsan 

Las campañas que respaldan a las madres, por ejemplo, sobre la lactancia materna, que motivan a los bebés durante los primeros meses de vida.

En Ontario, la Unidad de Salud Porcupine impulsa la campaña. Amamantando en público para hacer la lactancia en lugares públicos. No visto el mar como el inapropiado o molesto.

 

Tasa de natalidad

Los programas de apoyo a la maternidad, han permitido que la tasa de natalidad suba en los últimos años. De acuerdo con Estadísticas Canadá ( https://www.statcan.gc.ca/eng/start ), en 2016, la tasa de natalidad fue del 10,8% y el índice de fecundidad es de 1,6 por mujer. Entre, el 2015 y el 2014, los nacimientos aumentaron en un 0,69%.

La hoja de maple, un símbolo apreciado y una fuente de ingresos

Los canadienses se sienten orgullosos de ser originarios de ese país y los inmigrantes rápidamente adoptan esa sensación. La mayoría de quien se establece en Canadá llega a identificarse con sus costumbres, dichos y emblemas. ¿Las razones? Muchas: una sociedad inclusiva que reconoce a las minorías, un alto valor de la familia, un compromiso con el ambiente, un consistente impulso al arte y la cultura, un alto desarrollo económico a lo largo de todo el territorio. Este sentimiento se percibe en la práctica, en el día a día. 

Fuente: infocif.es

“Canadá es un país que nos abrió las puertas, nos explicó las reglas y nos invitó a vivir y crecer dentro de esas reglas. Canadá, en pocas palabras, es educación, respeto por la libertad individual, seguridad ciudadana; son las oportunidades económicas; es la decencia en la vida diaria; es dedicarse a vivir”, afirma Manolo Garnica, un inmigrante latino en sus redes sociales.

Para muchos, esa experiencia se traduce en mostrar su amor y compromiso con el país que los acoge, los desafía y les abre las puertas a innumerables oportunidades. Para expresar este sentimiento, qué mejor que un símbolo de identificación. Nadie tiene que pensar mucho en cuál sería, pues es súper popular y está presente a cada paso. 

Como señala CNN en una nota publicada hace un tiempo sobre la bandera canadiense, no existe ningún otro símbolo que esté más presente entre los habitantes de ese país que la hoja de maple.

Esa delicada silueta de múltiples puntas, de tono rojo intenso y a veces anaranjado fosforescente, representa la historia multicultural y la evolución del país. La hoja hace referencia a la naturaleza y al pueblo canadiense desde el año 1700, según señala el sitio web Canadian Heritage.

Según la publicación, la hoja de maple proviene del árbol de arce y en la década de 1830 fue acogida como emblema de Canadá por parte de la Sociedad de Saint-Jean-Baptiste y un periódico popular en el bajo Canadá. La hoja tiene su historia. Incluso los soldados canadienses la llevaban en sus insignias militares, durante la primera y la segunda guerra mundial.

 Un puntal económico

El arce, árbol presente en buena parte del país, era una fuente de energía prioritaria para la población nativa, tanto en la pirámide alimenticia, como en el desarrollo de actividades artesanales. En la actualidad el árbol y su hoja tienen una gran importancia económica y ambiental, pues se contabilizan diez especies de él en su territorio.

Fuente: Cindy-Creighton / Shutterstock.com Cirope de Arce

Cada año, Canadá produce unos nueve millones de galones de sirope de arce, también conocida como miel de maple, y con ellos cubre la demanda nacional y casi el 80% de la demanda internacional de este producto, que también se exporta. Sus principales mercados son Estados Unidos, Europa y Asia, según informa diario El País de España, en su sitio digital.

La miel tiene un sabor bastante peculiar y con cuerpo, aunque su textura y consistencia son muy parecidas a las de la miel de abeja líquida. Se la utiliza en el desayuno, como cobertura para panqueques, crepes, tostadas francesas, helados, vinos y otras recetas que encantan a los visitantes.

Además, la hoja de maple tiene un valor patriótico. Representa a un país donde se defienden los derechos humanos, se respeta y reconocen las raíces nativas americanas, francesas, inglesas… Así lo perciben habitantes de distintos orígenes, como el portugués Eduardo Pinelli, que lo expresa en sus redes sociales.

Quizá por eso resulta tan sencillo encontrarse con la famosa hoja de maple en todas las tiendas y supermercados, especialmente cerca de la Fiesta Nacional del país, el 1 de Julio.

El vértigo y la adrenalina están en el aire canadiense

Sentir la velocidad de una bala es una experiencia loca y un poco ruda, escribe Karla Sosa en su blog “Conociendo Canadá”. Su viaje fue una gran aventura gracias a las posibilidades que ofrece el país para los deportes extremos.

El Bobsleigh, por ejemplo, es un deporte reconocido como olímpico, que permite recorrer distancias cortas a gran velocidad. Los participantes ingresan en un trineo cerrado, en forma de bala, y toman una pista donde las curvas son un verdadero desafío. Esto especialmente si el vehículo recorre una pista de hielo de 1.500 metros de largo, donde además de las seguridades para evitar el movimiento del cuerpo hace falta vestir abrigos para enfrentar el frío de hasta menos 25 grados.

En la punta del trineo se ubica un conductor y el vehículo sale disparado a 120 km por hora. “Nos encogimos de hombros para prepararnos a sentir la inmensa fuerza que se ejercería sobre nuestro cuerpo. Me sentí como una bala saliendo de un rifle. La experiencia fue tan rápida que no tuve tiempo de pensar en nada… El recorrido tomó un poco más de 60 segundos. Al final fue una vivencia estremecedora que me encantaría repetir”, afirma Karla en su blog.

Calgary – Alberta, es uno de los pocos lugares en el mundo donde se puede practicar el Bobsleigh y definitivamente una de las atracciones más buscadas por los deportistas extremos. Eso, al igual que el snow tubing, son de los deportes que aprovechan el clima de invierno (entre diciembre y abril) y la creatividad de los deportistas para disfrutar de la nieve.

 

Foto: hamptoninn3 – Un entretenimiento familiar en Calgary durante el inviermo es el Snow tubing 

En el snow tubing, los turistas pueden bajar pendientes sobre boyas a lo largo del monte Tremblant, en Quebec. Es esa zona también podrían animarse por las excursiones en trineos tirados por perros y aprovechar los encantos del paisaje congelado.

Pero si lo que un turista está buscando es el misterio, las Cataratas Shannon, en Vancouver, son una excelente alternativa para disfrutar de la naturaleza y bajar a los subterráneos en el museo de la mina Britannia. 

 

El mayor evento de deportes extremos está en Canadá

Los deportes extremos tienen su espacio ganado en Canadá en un evento que se organiza cada agosto y se lo conoce como el Jacklope. Este 2018 el programa será en la Esplanade Financière Sun Life, en el Parque Olímpico de Montreal. Allí se organizan presentaciones, exposiciones, competencias y concursos, como el salto base Jump Off. Además, hay competencias de escalada, motocross estilo libre y recorrido en cuerda floja.

El concurso lo organiza Tribu Expérientiel con el propósito de democratizar los deportes extremos en un ambiente participativo y entretenido. Así Canadá brinda un homenaje a los deportistas extremos y aprovecha sus espacios naturales únicos en el mundo.

Foto: Trotaburgos – Museo de la mina Britannia

Festival Internacional de jazz

La dulzura del saxofón tiene su mejor festival en Montreal

10 días del año se destinan en Montreal, Canadá, para escuchar el mejor jazz del mundo. Se trata del evento más grande e importante de su género. El Festival de Jazz se inició en 1980, auspiciado por el cantante Ray Charles y se ha convertido en el más importante del mundo.

Incluso tiene un récord Guiness, pues cada junio y julio, se reúnen los mejores artistas de más de 30 países. Durante esos 10 días se desarrollan unos 1.000 conciertos, algunos gratuitos en espacios públicos, y otros con costo, que se presentan en teatros y auditorios.

        Foto: @eligiblemagazine – Las calles y plazas de Montreal se inundan de público durante los días del Festival de Jazz, en Verano.

En 2016, Montreal fue declarada la Capital Cultural de Canadá por la revista Monocle. En esa ciudad se desarrollan más de 70 eventos artísticos al año. “Es el mayor centro turístico de todo el país, en gran parte por la influencia cultural que existe en todos los rincones de la ciudad”, señala la publicación.

El Festival de Jazz de Montreal es majestuoso. Puedes disfrutar y encontrar estilos de música con influencia del jazz”, señala Gerald, en la web de Tripadvisor. Otro usuario de ese portal también lo considera un “excelente festival que en realidad vale la pena para quienes sean amantes de ese género o quieran aprender”. Incluso hay opciones públicas gratuitas de otros géneros musicales en el marco de este evento.

Foto: Festival de Cine, Toronto – NTN24 Descripción: El Festival de Cine, en Toronto, recibe a grandes figuras de la gran pantalla en el mes de septiembre.

Esa actividad es solo una muestra de las opciones culturales que ofrece Canadá, un país en el que todo el año es posible disfrutar de eventos internacionales, como el festival de Cine de Toronto, que se desarrolla en septiembre durante 10 días. Pero además, ofrece conciertos musicales de alto nivel, obras de teatro, estrenos, atracciones en museos y más.

Los festivales de teatro también cobran relevancia mayor cada año. Entre ellos los festivales de Shakespeare, de Stratford, y el de Shaw, con sede en Ontario, que atraen a miles de personas. Además, Toronto es reconocida como líder mundial del arte. En cambio, Halifax es la sede de uno de los festivales de cómic más importantes del mundo.

Foto: Javen – Shutterstock – Royal Ontario Museo, Toronto.

Visitar los museos es otra de las posibilidades que caracteriza a este país, pues son múltiples y variados. Desde el museo del zapato, hasta los más tradicionales, hay para todos los gustos. Uno que nadie se debería perder si está en Toronto es el Royal Ontario Museum. En este gigantesco espacio hay una muestra de la cultura mundial y la historia natural del país. Tiene espacios dedicados a la arqueología, la geología, la mineralogía, la paleontología y la zoología.

Por su parte, el Museo de arte Inuit, en Toronto, recoge esculturas talladas en piedra, marfil, hueso, cerámica; así como también grabados y tapices. Allí se encuentra la mayor muestra del arte aborigen del país.

Otra alternativa, en Victoria, British Columbia, es el Thunderbird Park, donde se puede contemplar el arte de los tótems tallados y descubrir la cultura de los pueblos de las Primeras Naciones de la Columbia Británica.

Apoyo gubernamental

El arte es muy apoyado desde el Gobierno de Canadá y las gobernaciones de las provincias. Para ello existen organismos como el Ministerio de Patrimonio, que se encarga de establecer las políticas culturales y destinar los recursos necesarios, para ellos. Sin embargo, también trabaja en promover la identidad del país.

En el propósito de la promoción cultural también trabaja el Consejo de las Artes de Canadá, que destina recursos y apoya a los artistas en las áreas de danza, literatura, música, teatro, artes visuales, artes mediáticas, artes integradas.

Las ciudades canadienses acogen amigablemente a las mascotas

“Me voy a vivir a Quebec en unos meses y quiero llevar a mis tres perritas, pero no sé si es posible ingresar con ellas a Canadá. Me preocupa dejarlas porque somos una familia y no podríamos estar sin ellas”, relata la mexicana Elena Montero, en el blog de Anai Sophie.

Esta es una inquietud cada vez más frecuente cuando se trata de establecerse en Canadá. Afortunadamente, el país es sensible a esta realidad y efectivamente permite el acceso de perros, gatos, ciertos anfibios, reptiles y algunos roedores, aunque es necesario cumplir con determinados procedimientos.

De hecho, Toronto se encuentra entre las 7 ciudades del mundo más amigables con las mascotas, según una estadística publicada por Booking.com. Compite en esa lista con Tel Aviv, Carmen (California) Ámsterdam y otras. Los criterios para elegirlas tienen en cuenta la cantidad de atracciones permitidas para mascotas como museos amigables para perros, parques y playas sin correa y menús dedicados para perros.

Así, los perros y gatos son bienvenidos en Canadá, aunque requieren un certificado internacional de vacunación, un certificado de salud veterinaria y un permiso sanitario de exportación, que se obtienen en el país de origen.

El Programa Nacional de Salud Animal, de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (ACIA), establece los requisitos de importación para todos los animales y productos animales que ingresen a Canadá, incluidas las mascotas domésticas y las mascotas no tradicionales. Estos requerimientos normalmente son sencillos, aunque es necesario verificar las condiciones del viaje.

Por ejemplo, cuando los perros van a ser trasladados por avión, su propietario debe cumplir con los requerimientos de la aerolínea. La mayoría solicita que el animal viaje en una jaula transportadora y contar con los certificados mencionados.

 Si se trata de un perro de compañía, el Programa no exige cuarentena, ni tampoco es indispensable que tenga microchip o tatuaje. Sin embargo, la Agencia de Servicios Fronterizos de Canadá (CBSA) puede solicitar que cualquier animal sea sometido a una inspección secundaria por parte de la ACIA.

Otro requisito es que el médico veterinario que emita los certificados de vacunación y de salud veterinaria en el país de origen tenga licencia, para que pueda emitir el certificado internacional de salud para perros y gatos.

Cada certificado debe incluir los datos de identificación de la mascota (raza, color, peso); lugar y fecha de vacunación contra la rabia; nombre comercial y número de serie de la vacuna que se le aplicó al animal. Además, es importante la especificación de la duración de la inmunidad. El certificado también requiere los datos del propietario, el país de origen del animal y los países en los que ha residido en los 2 últimos años.

Finalmente, para viajar con una mascota a Canadá es necesario solicitar el permiso sanitario de exportación, que se tramita en la dependencia gubernamental de agricultura del país de origen, por medio del servicio de sanidad agropecuaria.

Así podrá disfrutar de la compañía de su mascota, como lo hace Celio Mountese, quien comenta en el blog de cultura y costumbres, que para que su yorkie poo no pase frío en el invierno tiene una colección de abrigos.

De hecho, no es extraño ver viajando el metro subterráneo o en los buses y streetcars, en Toronto, a perros de distintos tamaños junto a sus amos. Los perros están permitidos en el transporte público de Toronto fuera de la hora pico. Además, la ciudad cuenta con muchos restaurantes que abren las puertas de sus patios y terrazas en verano para permitir el acceso de las mascotas. Varios sitios incluso ofrecen menús especiales para ellos, que consideran su tamaño, raza y preferencias.

Canadian Dogs Annual investigó sobre la vida de las mascotas en Canadá y afirma que existen casi 7 millones de caninos en el país. La mayoría vive en entornos urbanos donde los servicios y comodidades para ellos parecen estar creciendo en cifras récord. Ello motivó a este portal especializado a elaborar el Top 50 de ciudades canadienses más amigables para mascotas, entre las que se destacan:

1) Kelowna, British Columbia
2) Victoria, British Columbia
3) Nanaimo, British Columbia
4) Vancouver, British Columbia
5) Kingston, Ontario
6) Guelph, Ontario
7) Chilliwack, British Columbia
8) Kamloops, British Columbia
9) Peterborough, Ontario
10) Charlottetown, Prince Eduard Islands.

Siguiendo 8 criterios, este ranking clasificó y evaluó a cada ciudad, en función del número de mascotas per cápita; la cantidad de veterinarios, cuidadores, entrenadores y minoristas de artículos para mascotas; así como alojamientos y restaurantes que las aceptan, parques para perros o playas y calidad del aire en cada ciudad.

Ahora sí está listo para llevar a su mejor amigo a un ambiente amigable y cada vez con mayores servicios especializados.

Fuente: thepugdiary.com 
Localizado en Queen West, Trinity Bellwoods Park, es un lugar de reunión local en Toronto, con un atractivo para perros llamado  “Dog Bowl”.

Tim Hortons: Un café, una historia y un negocio con corazón canadiense

Uno de los íconos más conocidos de Canadá, independientemente de sus parajes naturales, estabilidad económica o capacidad de adaptación al clima, es Tim Hortons. El nombre del famoso jugador canadiense de hockey ha trascendido fronteras y es reconocido dentro del país, no solamente por sus hazañas deportivas, sino especialmente por la cafetería que fundó por la década del 70 y hoy tiene más de 5000 locales en todo el mundo.

“¿Sabes qué es lo mejor de Canadá? El Tim Hortons y la variedad de comida que te ofrece. Si vives en ese país y no visitas ese lugar, hay algo mal en ti. Debes probar el hot chocolate, el croissant de nutella y el boston cream. Y por supuesto no puedes dejar fuera los sabores del Poutine o las sopas calientes”, dice Diego Anchetelle, un argentino que estudió en Canadá hace tres años.

En sus redes sociales, Diego asegura que Tim Hortons fue su mejor experiencia gastronómica. Y claro, no es para menos, pues el restaurante oferta delicias canadienses, empezando por café y donas y terminando en timbits (la masita del centro que queda al preparar las donas) de chocolate, fresa, glaseadas y sin sabor.

Esta cafetería – restaurante está atada al deporte y así lo demuestra su menú, pues ofrece donas dedicadas a los Blue Jays, el equipo de béisbol de Toronto, y a los Toronto Maple Leafs, las estrellas del hockey.

Saborear un café en el Tim Hortons es muy fácil, primero porque hay uno por cada 9.000 habitantes; es decir que se encuentra en todas partes. Segundo porque los precios están al alcance de todos los bolsillos, es un espacio sencillo, para todo tipo de consumidor. “En los pueblos y zonas rurales, los locales de Tim Hortons son como plazas, donde la gente se reúne para chismorrear”, explicó Scott Hahl, director creativo y escritor, nacido en Kelowna, una ciudad pequeña en British Columbia, a diario El País de España, en diciembre del 2017.

 

Un poco de historia

El vínculo de la cafetería – restaurante, que actualmente tiene locales en todo el mundo (incluido Afganistan, México y Reino Unido) y emplea a más de 100 mil personas, con el deporte no se limita únicamente a las donas especiales, sino que tiene su origen en una de las glorias del hockey canadiense.

En 1964, Hortons era jugador profesional de hockey sobre hielo en el Tornoto Maple Leafs, pero decidió iniciar un negocio pensando en su futuro, cuando se retirara del deporte. Junto al empresario Jim Charade, Hortons inició la cafetería donde servían únicamente café y donas, bajo el concepto de siempre fresco.

Los años y la fama del jugador permitieron que el negocio avanzara y se consolidara. Así, más adelante abrieron franquicias, aumentaron la oferta de alimentos y  variedades de café, hasta que firmas extranjeras adquirieron la empresa, que así llegó a abrir locales en Reino Unido, España, México, Afganistán y más.

En la actualidad, la empresa está comprometida con proyectos de Brasil, Colombia, Honduras y Guatemala, donde desarrolla programas agrícolas con unos 4.000 caficultores de esos países.

También auspicia a las ligas deportivas de niños y organiza campamentos a través de la fundación que mantiene en todo el país.

 

Identidad canadiense

A lo largo de los años, la cadena de origen canadiense se ha actualizado y ha incorporado un nuevo menú. Ha cambiado en varios aspectos, sin embargo, hay algo que se mantiene desde 1964: su espíritu comunitario. Allí se reúnen familias, adolescentes, estudiantes, amigos y trabajadores.

Hasta los estudiosos reconocen esta particularidad de la cadena. Patricia Cormack, de la universidad St. Francis Xavier, en su artículo Historias Verdaderas de Canadá, Tim Hortons y la marca de identidad nacional, señala que la cadena de cafeterías “se autoriza y legitima como lugar y fuente de la imagen que Canadá tiene de sí misma, explotando las ambigüedades y contradicciones del proyecto identitario canadiense”. En sus locales y productos se juega con los símbolos canadienses (el frío, los castores, las canoas, el hockey, la amabilidad) y la nostalgia.

“Hay algo comunitario en Tim Hortons, que Starbucks simplemente no tiene”, añade Kelly Boudreau, profesora universitaria de Moncton, New Brunswick, provincia al este del país, citada por El País.

Así que, al llegar a Canadá, recuerde visitar un Tim Hortons, deleitarse con un delicioso café y comprender poco a poco por qué esta cadena de cafeterías es uno de los mayores íconos para los canadienses.

Los famosos “Timbits” han sido una ingeniosa forma de aprovechar la masita del centro de las donas y de acompañar a los distintos tipos de café.

 

Alojamiento perfecto en Canadá

¿Está listo para viajar a Canadá?, ¿va a estudiar?, ¿a trabajar?, ¿a vivir definitivamente?. Seguramente una de sus mayores inquietudes, antes de viajar, es dónde vivir. Conseguir un lugar que cubra las necesidades y se ajuste al presupuesto es una de las prioridades para todos los viajeros.

Afortunadamente, Canadá ofrece variadas opciones de alojamiento a considerar para cada necesidad. Por ejemplo, si va a estudiar idiomas (Inglés o Francés) o una carrera universitaria se sugiere tomar en cuenta un alojamiento relativamente cercano al lugar de estudios para mayor facilidad y ahorro en transporte.

Los estudiantes suelen optar por rentar una habitación en una casa o Homestay, que habitualmente son dormitorios privados dentro de una casa de familia, e incluye dos comidas diarias, práctica del idioma y otros servicios como lavado de ropa e internet.

Para encontrar uno de estos lugares solo debe ingresar a un buscador de internet y consultar homestays en la ciudad de su elección o seguir sitios especializados como Airbnb o similares. Habitualmente las universidades, collegues y centros de estudios de idiomas ofrecen listados de sitios sugeridos o tienen carteleras informativas donde los dueños de los alojamientos dejan la información al alcance de todos. Algunas habitaciones se rentan por noche y otras por mes o por períodos establecidos.

Fennie es una de las personas que ofrece alojamiento tipo “Homestay”, desde 2013. En su presentación asegura que trata al huésped como a su familia. Su casa es limpia, tranquila y segura. Ayuda a los huéspedes a disfrutar de Toronto. Ella ofrece una habitación con dos camas, a 18 dólares canadienses la noche.

Otra opción es el alojamiento en las residencias universitarias, pero la reservación debe realizarse con anticipación, lo ideal es enviar la solicitud en mayo para los cursos que inician en septiembre. Esta solicitud suele ser independiente del oficio de ingreso a la universidad.

The University of British Columbia de Vancouver, por ejemplo, cuenta con una residencia para estudiantes nacionales e internacionales, con habitaciones amobladas, fácil acceso a las playas y actividades recreativas, teatro, restaurantes y clubes. Esta universidad cuenta con 13 residencias para 11.000 estudiantes, según su lo informa en su sitio web.

Para quienes se instalan en Canadá para trabajar y estudiar, solos o en pareja, las opciones también podrían ser alquilar una habitación o un departamento, aunque no necesariamente en la modalidad de Homestay. Esto significa, que rentarían la habitación dentro de una casa, pero no incluiría las comidas, sino la posibilidad de que preparen sus propios alimentos en la cocina familia y accedan a todas las áreas de la casa.

En Harbour Street, Toronto, se ofrece una habitación con baño, internet, servicios públicos, de cable y utensilios de cocina por 1.300 dólares canadienses mensuales, en promedio.

Cabe mencionar que casi todos los departamentos o casas en Canadá se alquilan con aparatos y muebles básicos, como cocina, horno, nevera, lavaplatos y repisas. Si el alojamiento dispone de mayor número de electrodomésticos o muebles, el alquiler podría resultar un poco más costoso.

Por ejemplo, un departamento en Village Green Square, ubicada en Toronto, con dos dormitorios, cocina, baño, servicio de internet, podría costar 2.300 dólares canadienses al mes. Es importante mencionar que para rentar cualquier opción de alojamiento mencionado los propietarios solicitarán hacer el depósito del primer y el último mes de alquiler; así como posiblemente una prueba de ingresos y su identificación.

Hay muchas personas que rentan el sótano de las viviendas, debidamente equipados para ser habitados. Esta área (basement) normalmente es más barata y puede ser considerada. Las opciones están a uno solo click en buscadores de internet.

Fuente fotográfica: Universidad British Columbia.
En esta Universidad en Vancouver existe tres residencias para acoger hasta 11.000 estudiantes. 

Hielo y nieve, los mejores aliados deportivos en Canadá

Siempre es buen momento para practicar deporte en Canadá. Lejos de ser un impedimento, las temperaturas bajo cero durante el invierno constituyen una oportunidad que ha llevado a los canadienses a ser número uno en varios deportes.

Patinaje, hockey y esquí, son algunas de las disciplinas que se practican en el país, con la complicidad del hielo y la nieve. Estos lo hacen más divertido porque combinan el deporte y uno de los elementos favoritos del invierno: la nieve, cuenta Katarina Villanueve, una joven entusiasta que publica en su muro de Facebook sus actividades cuando visitó el país para estudiar.

Canadá es la cuna del hockey sobre hielo,  que empezó a practicarse en el siglo XIX, y su principal trofeo anual es la “Stanley Cup”. Los equipos participan en la Liga Nacional de Hockey, que se fundó el 26 de noviembre de 1917, en Montreal, con cuatro equipos procedentes de la Asociación Nacional de Hockey. Esta Liga es considerada una de las cuatro grandes de Norteamérica, entre se encuentran la NBA de baloncesto; la NFL de fútbol americano; y la MLB de béisbol.

El fascinante esquí

En las cadenas de montañas costeras se puede practicar esquí. Allí se encuentran las mejores estaciones del mundo para este deporte, según los entendidos. Un ejemplo es Whistler Blackcomb, con 3.300 hectáreas de área esquiable, que se ubica cerca de Vancouver. Uno de sus atractivos es el Peak 2 Peak, un teleférico de tres cables que une dos montañas: Whistler y Blackcomb. Esta estructura alcanza una altura sobre el vacío de 436 metros, en un recorrido que supera los tres kilómetros entre torres, proporcionando una vista fascinante sobre la Columbia Británica.

También se destaca Sun Peaks, con 1.728 hectáreas, que cuenta con pistas para niveles avanzados, remontes modernos y lugares adecuados para practicar el snowboarding (se utiliza una tabla para deslizarse sobre una pendiente cubierta por nieve).

Otra área para el esquí y los otros deportes extremos es el Lake Louise, de 1.700 hectáreas, que cuenta con siete remontes y un desnivel esquiable de unos 1.000 metros. Tiene una de las temporadas más largas, desde noviembre hasta finales de mayo.

Deporte al aire libre

Canadá posee escenarios naturales que muestran una belleza incomparable. Lagunas, montañas, bosques protegidos y una naturaleza prodigiosa, se pueden disfrutar mientras se practican deportes al aire libre.

Barranquismo, senderismo, canyoning, rafting, esquí de pista, windsurf, remo, rafting, rugby, hockey, fútbol, mountain bike y  ciclismo, son las modalidades preferidas por propios y extraños.

Los deportistas del país tienen trayectoria y jerarquía en ellos. Un ejemplo es el remo, que se popularizó desde 1992, cuando el equipo canadiense ganó cuatro medallas de oro y una de bronce en los juegos Olímpicos de Barcelona.

En las Olimpiadas de Barcelona, Canadá se consagró como favorito en la práctica de Hockey sobre hielo.